莆田市涵兴食品有限公司企业简介

莆田市涵兴食品有限公司创建于1998年，是一家集专业研发、生产、销售豆腐乳、酱菜、海产品、调味品等系列产品为一体的科技型企业。而早在20世纪初期，“涵兴人”的先辈就已凭借精湛的制作工艺酿造出闻名遐迩的美味。时至今日，“涵兴记”系列产品更以味正香浓、营养保健、食用方便等特点，畅销国内及出口东南亚一些国家。

企业已通过ISO9001、HACCP、QS等认证；并先后荣获“福建名牌产品”、“福建着名商标”、“福建老字号”、“福建省农产品加工示范企业”、“福建龙头企业”、“福建省非物质文化遗产”、“农业部全面质量管理达标企业”、“全国乡镇企业创名牌重点企业”、等多种荣誉称号。为增强企业市场竞争力，公司通过加大科技投入，提高产品的科技含量，利用真空、酶催化法技术生产的新式豆腐乳，其技术工艺获得国家发明专利，该技术工艺通过福建省科技厅鉴定，获得“福建省科学技术奖”,被科技部批准为《国家科技成果重点推广技术》项目的技术依托单位。

美好的未来充满商机，“涵兴人”信心满怀，将不断向市场推出具有独特风格的新产品，努力提升酱菜世家的美食风格和食品文化内涵，与海内外客商携手共进，再创辉煌！

品牌故事：

“涵兴记”商号是清朝光绪年间涵江镇柯塘人黄前至所创，过往来客无不称赞其酱菜等系列产品风味爽口，尤以其独创的豆腐乳彰显于市。百年来，经历了黄氏家族四代人的口传身授传承至今，制作工艺和技术日臻成熟。“涵兴记豆腐乳”陈香细嫩、入口即化、余味悠长、开胃辟腻、营养丰富，在家乡兴化亦享有盛名，常被用来招待亲朋，馈赠好友 ,是每年祭祀妈祖时莆乡人最喜用的贡品。

1983年初，“涵兴记”第四代传承人郑建涵在涵江宫下开设“涵兴食杂店”,以前店后场的方式生产销售腐乳、酱菜，并于1995年创办“涵兴食品厂”.郑建涵继承了“涵兴记”豆腐乳祖传酿制工艺之精华，技艺全面，还能够将酿制腐乳工艺与制酒工艺相结合。不但保留了传统的点浆法、上架法、压榨法等等工序，研发出纯菌种培养制曲替代传统生产工艺中繁杂的豆腐乳自然接种培菌程序，直接将豆腐坯、米豆曲、汤汁装罐后真空封口，使生产发酵周期从原来的3-4个月缩。

美好的未来充满商机，“涵兴人”信心满怀，将不断向市场推出具有独特风格的新产品，努力提升酱菜世家的美食风格和食品文化内涵，与海内外客商携手共进，再创辉煌！